Le Lévitique est universellement reconnu comme canonique par toutes les traditions chrétiennes et juives. Il fait partie de la Torah (Pentateuque) et est accepté sans débat par l'Église éthiopienne orthodoxe, les Églises protestantes, l'Église catholique et les Églises orthodoxes orientales.
Lévitique
Chapitre 7
Voici la loi du sacrifice de culpabilité; c'est une chose très sainte.
C'est dans le lieu où l'on égorge l'holocauste que sera égorgée la victime pour le sacrifice de culpabilité; on en répandra le sang sur l'autel tout autour.
On en offrira toute la graisse, la queue, la graisse qui couvre les entraines,
les deux rognons, et la graisse qui les entoure, qui couvre les flancs, et le grand lobe du foie, qu'on détachera près des rognons.
Le sacrificateur brûlera cela sur l'autel en sacrifice consumé par le feu devant l'Éternel. C'est un sacrifice de culpabilité.
Tout mâle parmi les sacrificateurs en mangera; il le mangera dans un lieu saint, car c'est une chose très sainte.
Il en est du sacrifice de culpabilité comme du sacrifice d'expiation; la même loi est pour eux. La victime sera pour le sacrificateur qui fera l'expiation.
Le sacrificateur qui offrira l'holocauste de quelqu'un aura pour lui la peau de l'holocauste qu'il a offert.
Toute offrande végétale cuite au four, préparée à la poêle ou au gril, sera pour le sacrificateur qui l'offre.
Mais toute offrande végétale, pétrie à l'huile ou sèche, sera pour tous les fils d'Aaron, également.
Voici la loi du sacrifice de paix qu'on offrira à l'Éternel.
Si quelqu'un l'offre pour louer Dieu, il offrira, avec la victime de louange, des gâteaux sans levain pétris à l'huile, et des galettes sans levain arrosées d'huile, et des gâteaux de fleur de farine frite, pétris à l'huile.
Avec ces gâteaux, il présentera son offrande du pain levé, pour le sacrifice de paix offert à titre de louanges.
On présentera par élévation à l'Éternel une portion de chaque offrande; elle sera pour le sacrificateur qui a répandu le sang de la victime de paix.
La chair de la victime de paix offerte à titre de louanges sera mangée le jour où elle sera offerte; on n'en laissera rien jusqu'au matin.
Si le sacrifice de paix qu'on offre est l'accomplissement d'un voeu ou une offrande volontaire, la victime sera mangée le jour où elle est offerte, et ce qui en restera pourra être mangé le lendemain.
Ce qui restera de la chair de la victime sera brûlé au feu le troisième jour.
Si quelqu'un mange de la chair de son sacrifice de paix le troisième jour, le sacrifice ne sera point agréé à l'Éternel, il ne sera point compté à son offrant; ce sera une chose infecte, et quiconque en mangera restera chargé de sa faute.
La chair qui a touché quelque chose d'impur ne sera point mangée; elle sera brûlée au feu. Quiconque est pur peut manger de la chair.
Mais si quelqu'un, se trouvant en état d'impureté, mange de la chair du sacrifice de paix qui appartient à l'Éternel, celui-là sera retranché de son peuple.
Et si quelqu'un touche quelque chose d'impur, une impureté humaine, un animal impur, ou une chose impure quelconque, et qu'il mange de la chair du sacrifice de paix qui appartient à l'Éternel, celui-là sera retranché de son peuple.
L'Éternel parla à Moïse, et dit:
Parle aux enfants d'Israël, et dis: Vous ne mangerez point la graisse d'un boeuf, d'un agneau ou d'une chèvre.
La graisse d'une bête morte ou déchirée pourra servir à un usage quelconque; mais vous ne la mangerez point.
Car celui qui mangera de la graisse des animaux dont on offre à l'Éternel un sacrifice consumé par le feu, celui-là sera retranché de son peuple.
Vous ne mangerez point du sang d'aucun animal, soit oiseau, soit quadrupède, dans tous les lieux où vous habiterez.
Celui qui mangera du sang, celui-là sera retranché de son peuple.
L'Éternel parla à Moïse, et dit:
Parle aux enfants d'Israël, et dis: Celui qui offrira à l'Éternel son sacrifice de paix apportera son offrande à l'Éternel, prise sur son sacrifice de paix.
Il apportera de ses propres mains les offrandes consumées par le feu devant l'Éternel; il apportera la graisse avec la poitrine, la poitrine pour l'agiter de côté et d'autre devant l'Éternel.
Le sacrificateur brûlera la graisse sur l'autel, et la poitrine sera pour Aaron et pour ses fils.
L'épaule droite sera pour le sacrificateur comme portion mise à part, prélevée sur les sacrifices de paix.
Celui des fils d'Aaron qui offrira le sang et la graisse des sacrifices de paix aura l'épaule droite pour sa portion.
Car je prends sur les sacrifices de paix des enfants d'Israël la poitrine qu'on agitera de côté et d'autre et l'épaule qu'on prélèvera, et je les donne au sacrificateur Aaron et à ses fils, par une loi perpétuelle qu'observeront les enfants d'Israël.
C'est le droit que le sacerdoce, conféré à Aaron et à ses fils par l'onction, leur donne sur les offrandes consumées par le feu devant l'Éternel, depuis le jour où ils seront présentés pour être à mon service.
C'est ce que l'Éternel ordonne aux enfants d'Israël de leur donner, depuis le jour où ils recevront l'onction, et ce sera une loi perpétuelle pour leurs descendants.
Telle est la loi de l'holocauste, de l'offrande végétale, du sacrifice d'expiation, du sacrifice de culpabilité et de consécration, et du sacrifice de paix.
L'Éternel la prescrivit à Moïse sur la montagne de Sinaï, le jour où il ordonna aux enfants d'Israël de présenter leurs offrandes à l'Éternel dans le désert du Sinaï.