Levítico é universalmente reconhecido como canônico por todas as tradições cristãs e judaicas. Faz parte da Torá (Pentateuco) e é aceito sem debate pela Igreja Ortodoxa Etíope, pelas Igrejas Protestantes, pela Igreja Católica e pelas Igrejas Ortodoxas Orientais.
Levítico
Capítulo 11 — Leis sobre os Alimentos Puros e Impuros
Falou mais o Senhor a Moisés e a Arão, dizendo-lhes:
Falai aos filhos de Israel, dizendo: Estes são os animais que comereis de todos os animais que há sobre a terra:
todo o que tem unhas fendidas, e a fenda das unhas se divide, e remói, entre os animais, aquilo comereis.
Destes, porém, não comereis: dos que remoem ou dos que têm unhas fendidas: o camelo, que remói, mas não tem unhas fendidas; este vos será imundo.
Também o coelho, porque remói, mas não tem unhas fendidas; este vos será imundo.
E a lebre, porque remói, mas não tem unhas fendidas; esta vos será imunda.
Também o porco, porque tem unhas fendidas, e a fenda das unhas se divide, mas não remói; este vos será imundo.
Da sua carne não comereis, nem tocareis no seu cadáver; estes vos serão imundos.
Isto comereis de tudo o que há nas águas: tudo o que tem barbatanas e escamas nas águas, nos mares e nos rios, aquilo comereis.
Mas tudo o que não tem barbatanas nem escamas, nos mares e nos rios, assim todo o réptil das águas como toda a alma vivente que há nas águas, será para vós abominação.
Ser-vos-ão, pois, por abominação; da sua carne não comereis, e abominareis o seu cadáver.
Tudo o que não tem barbatanas nem escamas nas águas será para vós abominação.
E das aves, estas abominareis; não se comerão, serão abominação: a águia, e o quebrantosso, e o águia-pesqueira,
e o milhano, e o falcão segundo a sua espécie,
todo o corvo segundo a sua espécie,
e o avestruz, e o mocho, e a gaivota, e o gavião segundo a sua espécie,
e o corujão, e o corvo-marinho, e a coruja,
e a águia-pesqueira, e o pelicano, e o abutre,
e a cegonha, a garça segundo a sua espécie, e a poupa, e o morcego.
Todo o enxame de répteis que voa andando sobre quatro pés será para vós abominação.
Mas isto comereis de todo o enxame de répteis que voa e que anda sobre quatro pés: o que tiver pernas sobre os seus pés, para saltar com elas sobre a terra,
destes, comereis: a locusta segundo a sua espécie, e o gafanhoto segundo a sua espécie, e o grilo segundo a sua espécie, e o gafanhoto segundo a sua espécie.
Todo o enxame de répteis que voa e que tem quatro pés será para vós abominação.
E por estes vos fareis imundos; qualquer que tocar no seu cadáver será imundo até à tarde.
E qualquer que levar o seu cadáver lavará as suas vestes e será imundo até à tarde.
Todo o animal que tem unhas fendidas, mas a fenda não é dividida, e não remói, vos será por imundo; qualquer que tocar neles será imundo.
Também todo o que anda sobre as suas patas, de todos os animais que andam sobre quatro pés, vos será por imundo; qualquer que tocar nos seus cadáveres será imundo até à tarde.
E o que levar os seus cadáveres lavará as suas vestes e será imundo até à tarde; eles vos serão por imundos.
Também estes vos serão por imundos entre os répteis que se arrastam sobre a terra: a doninha, e o rato, e o crocodilo da terra, segundo a sua espécie,
e o ouriço, e o lagarto, e a lagartixa, e a lesma, e a toupeira.
Estes vos serão por imundos entre todos os répteis; qualquer que os tocar, depois de mortos, será imundo até à tarde.
Também tudo aquilo sobre o que cair alguma coisa deles, depois de mortos, será imundo: seja vaso de madeira, ou vestido, ou pele, ou saco, ou qualquer instrumento com que se faz alguma obra; se meterá na água e será imundo até à tarde; depois, será limpo.
E todo o vaso de barro, em que cair alguma coisa deles, tudo quanto houver nele será imundo; e o vaso quebrareis.
Todo o manjar que se come, sobre o que vier água, será imundo; e toda a bebida que se bebe, em todo o vaso que for, será imunda.
E tudo aquilo sobre o que cair alguma coisa do seu cadáver será imundo; o forno e o fogão serão derrubados; imundos são e vos serão por imundos.
Mas uma fonte, ou poço, ou cisterna de águas será limpa; mas quem tocar nos seus cadáveres será imundo.
E, se do seu cadáver cair sobre alguma semente que se semear, essa semente será limpa.
Porém, se for deitada água sobre a semente, e sobre ela cair do seu cadáver, ela vos será por imunda.
E, se morrer algum animal de que vos é lícito comer, quem tocar no seu cadáver será imundo até à tarde.
E o que comer do seu cadáver lavará as suas vestes e será imundo até à tarde; também o que levar o seu cadáver lavará as suas vestes e será imundo até à tarde.
Também todo o réptil que se arrasta sobre a terra será abominação; não se comerá.
Tudo o que anda sobre o ventre, e tudo o que anda sobre quatro pés, até tudo o que tem muitos pés, entre todo o réptil que se arrasta sobre a terra, não comereis, pois são abominação.
Não torneis, pois, as vossas almas abomináveis por nenhum réptil que se arrasta, nem por eles vos contamineis, para serdes imundos por eles.
Porque eu sou o Senhor, vosso Deus; portanto, vós vos santificareis e sereis santos, porque eu sou santo; e não contaminareis as vossas almas por nenhum réptil que se arrasta sobre a terra.
Porque eu sou o Senhor, que vos faço subir da terra do Egito, para que eu seja vosso Deus; portanto, sereis santos, porque eu sou santo.
Esta é a lei dos animais, e das aves, e de toda a alma vivente que se move nas águas, e de toda a alma que se arrasta sobre a terra,
para fazer diferença entre o imundo e o limpo, e entre os animais que se podem comer e os animais que não se podem comer.